Våffeldagen


Idag är det våffeldagen! I stort sett enda dagen vi äter våfflor på, konstigt nog. Är ju väldigt gott & enkelt att göra men det blir inte att vi gör det så ofta tyvärr. Ska prova ett gi-vänligt recept på våfflor i eftermiddag innan jag går tillbaka till jobbet. Jens & barnen får gotta sig i vanliga frasvåfflor med både sylt & grädde. Själv får jag ta lite bär på istället för sylt, men grädde går bra tack & lov.
Ska bli spännande att prova & om ni vill göra detsamma kommer receptet nedan :-)

3 våfflor

2 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver 
0,5 msk fiberhusk
0,5-1 msk vaniljpulver
Lite salt




Recept på LCHF/GI pizza


Gud vad goda pizzorna blev! Riktigt jävla gott! Det blev dock ganska mkt över då receptet var för två plåtar. Men det räckte inte direkt till två utan det blev en liten rund pizza & sen en stor som täckte en hel plåt. Så det får bli lunchen imorn :-) Nästa gång så tar jag nog bara hälften av vad som står i receptet så det inte blir så mkt över.

Pizzadeg (ca 2 plåtar)
200g riven grana padano
8 ägg
1,5 dl vispgrädde
4 msk fiberhusk
Salt

Tomatsås
1 st krossade/passerade tomater
2 msk tomatpuré
1 krm malen svartpeppar 
1 st vitlöksklyfta
Salt & vitpeppar


Vispa ägg, grädde och fiberhusk med elvisp, blanda i osten sist. Låt stå i 5 min. Fördela degen på två plåtar. Grädda i ugnen i ca 15 min på 175 grader. Ta sen ut den från ugnen och lägg på tomatsås & önskat pålägg. Grädda sen pizzan på 250 grader tills osten har smält och fått lite färg.

Lycka till :-)








Fröknäcke


Tänkte lägga upp ett recept på ett bra & nyttigt alternativ till knäckebröd/kex för oss som kör gi/lchf. Lätt som en plätt att göra & jättegott!







Räksallad




Är hemma & laddar om för ett kvällspass på jobbet. Gjorde mig en riktigt god räksallad till "lunch". Blir ju en väldigt sen lunch för mig eftersom jag jobbar till 15, så jag va sjukt hungrig när jag kom hem så denna sallad satt som en smäck! Har köpt färdigskalade räkor på Ica maxi, rätt dyra men fan värda varenda krona! Då kan man ta lite när man vill utan att behöva lägga fram dagen innan. Tycker helt ärligt att dom e mkt godare än frysta upptina räkor. Så det kan jag starkt rekommendera er att köpa. Blev ingen märkvärdig sallad utan bara lite salladsblad i botten, gurka, tomat, avokado, paprika & ägg. Åh ägg! Skulle aldrig palla köra gi om man inte hade fått äta ägg. Ägg äter jag varje dag, flera ggr om dagen och håller mig mätt på det. Tack gode gud (höna?) för att det finns! Hade även en klick tzatziki på sidan som blev över från gårdagens middag. Gav dock de mesta av det till barnen då jag inte vill stinka vitlök på jobbet :-P

Nu ska jag snart bege mig tillbaka. Är väldigt taggad! Eller? :-P Haha..
Trevlig afton på er!




Dagens middag

 
Idag blev det kycklingfilé i ugnen med dijonsenap, grädde & créme fraiche (fanns ingen basilika på affären så vi hoppade över den). I receptet står det att det ska serveras med haricot vertes men Jens å barnen åt med ris & jag tog sallad till. Jättegott!
Här kommer receptet som är för 4 pers.
 





Tacokrydda

För er som själva vill prova på att göra en egen tacokrydda så kommer receptet här. Detta är för 4 pers men vi gjorde för 2 pers och tog då bara hälften av det som står i receptet.
 
 (Btw, stör mig som fan på att det står "hemagjord tacokrydda" & inte "hemmagjord tacokrydda" nedan, men till mitt försvar så är det inte jag som stavat fel, jag har bara kopierat & klistrat in receptet som kommer från giviktkoll. Undrar dock vad dom som sitter & skriver in dessa recept gjorde på svenskalektionerna egentligen? :-P Haha..)